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Dolci Fruttini…

Fruttini Dolci

Una dolce scoperta, ideale per una gustosa merenda, per il thè con le amiche, per festeggiare una cerimonia solenne come la prima comunione o la cresima, e di sicuro successo se portata come dessert ed una cena con gli amici.

Ingredienti:

Per la pasta:

  • 500 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di olio e.v.o.
  • 1 tazzina da caffè di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Per la crema:

  • 100 gr di burro
  • 1 rosso d’uovo
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 1 fialetta di essenza di frutta
  • 1 bustina di vanillina

Per ricoprire:

  • una ciotola d’acqua
  • 1 fialetta di essenza di frutta o di liquore con quel gusto di frutta
  • zucchero

Procedimento:

Per la pasta: lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In una terrina capiente,  unite al burro lo zucchero e lavoratelo finché lo zucchero non sarà ben sciolto. Aggiungete quindi le uova intere, l’olio, il latte, la farina e per ultimi il lievito e la vanillina. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Per la crema: lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungete quindi il  rosso d’uovo, lo  zucchero a velo, la fialetta di essenza di frutta e la vanillina. Lavorate bene.

Per ricoprire: in una ciotola mettete due bicchieri d’acqua ed 1 fialetta di essenza di frutta o di liquore con gusto di frutta corrispondente al fruttino che vi dovete immergere. In un vassoio mettete uno strato  abbondante di zucchero semolato.

Stendete la pasta in una sfoglia sottile e con gli appositi stampini fate i biscotti , sempre in numero pari per ogni forma perché poi andranno accoppiati. sistemateli nelle teglie ricoperte da un foglio di carta da forno. Cuocete a 180° per circa 7 minuti, i biscotti devono essere cotti, ma rimanere bianchi. Una volta cotti, svuotate la parte interna di ogni biscotto ricavandone all’interno un piccolo scavo che riempite quindi con la crema. Accoppiate due biscotti uguali ed immergeteli nella ciotola con l’acqua, passateli quindi nello zucchero da entrambi i lati, e lasciateli asciugare per qualche minuto. Ecco quindi i vostri dolcetti pronti per essere gustati in tutta la loro bontà.

 

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Una torta soffice e deliziosa, facile da preparare e di sicuro successo in tutte le occasioni. La consiglio particolarmente Torta morettaper le feste dei Vostri bambini o per un dolce thè del pomeriggio con le amiche.

Ingredienti:

Per la base:

  • 150 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova
  • mezzo bicchiere di latte
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 50 gr di cacao amaro
  • 1 bicchierino di crema whisky (a vostro piacimento, se la preparate per i bambini è meglio non aggiungerla)
  • 1 bustina di lievito

Per la farcitura:

  • nutella
  • panna montata
  • zucchero a velo

Procedimento:

Lavorate le uova intere con lo zucchero, aggiungete quindi il latte, l’olio, la farina, il cacao, il liquore e per ultimo il lievito. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. Lasciate raffreddare e ricavate dalla torta due dischi, spalmate la parte di sotto con uno strato di nutella ed uno di panna montata. Riunite i due dischi e spolverateli con un abbondate strato di zucchero a velo. Buon dolce a tutti!!!

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Tiramisù

 Un classico della cucina italiana,  facile e veloce da preparare, che piace a tutti, sia grandi che piccini. Ottima merenda nei caldi pomeriggi estivi, e delizioso dessert in qualsiasi stagione. 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

  • 250 gr di mascarpone
  • 250 gr di panna da montare
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • biscotti savoiardi
  • caffè
  • cacao in polvere

Procedimento:

Separate l’albume delle uova dai tuorli e metteteli in due terrine, aggiungete i 3/4 dello zucchero ai tuorli ed il restante quarto agli albumi. Lavorate separatamente i tuorli e gli albumi.

Quando i tuorli amalgamandosi con lo zucchero diventano cremosi aggiungete il mascarpone e la vanillina, continuando a mescolare bene il tutto. Montate la panna a neve e – quando è bella solida – aggiungetela all’impasto.

Lavorate ora gli albumi fino a quando diventano una spuma bianca sufficientemente solida (che non coli dalla forchetta) e quindi unitela all’altra crema. Preparate una pirofila alternando uno strato di crema con uno di biscotti imbevuti nel caffè. Dopo aver ricoperto il tutto con la crema fatelo riposare in frigo per almeno due ore. Prima di servilo spolveratelo col cacao amaro. Buon Appetito!

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