Inizia la stagione fredda, i banchi dei mercati straripano di cavoli e verze di ogni tipo. Oggi la mia scelta è stata: un bel cavolfiore bianco, col quale ho preparato questa sfiziosa torta rustica. Un modo originale per mangiare, anche chi non li ama tanto, questi ortaggi buoni non solo per il palato, ma anche per la nostra salute.
Ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia
- 1 cavolfiore
- 100 gr di prosciutto cotto
- 1 uovo intero
- 3 cucchiai di parmigiano
- 60 gr di formaggio morbido (tipo galbanino)
- sale
- pepe
Procedimento:
Tagliate a pezzi il cavolo e lessatelo in abbondante acqua salata. Riducete in piccoli pezzi il prosciutto ed il formaggio, versate tutto in un recipiente ed aggiungete l’uovo sbattuto col un pizzico di pepe e di sale, il parmigiano ed una volta cotto pure il cavolo. Amalgamate il tutto e lasciate raffreddare. Foderate una teglia con la pasta sfoglia, tagliatene qualche striscia per poter decorare poi la torta. Una volta che il composto sarà freddo, versatelo sulla pasta sfoglia, piegate i bordi e decorate con le striscioline di pasta come se fosse una crostata. Mettete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Buon appetito!!!
Calorie Totali: 2100
La Valle dei Salici 