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Archive for dicembre 2012

Cestino di pane carasauIl pane carasau è da sempre uno degli elementi  principali nella tavola dei sardi. Nato per essere un alimento adatto alla lunga conservazione, è ora diventato il fiore all’occhiello di tutti i ristoranti che propongono la cucina tipica della nostra isola. Ecco un’ idea originale e sfiziosa per gustare il nostro pane.

Ingredienti:

  • 3 sfoglie di pane carasau
  • 100 gr di formaggio dolce e morbido (tipo dolce sardo)
  • 100 gr di salmone affumicato

Procedimento:

Bagnate con acqua fredda  e dalla parte porosa, le sfoglie del pane. Lasciatelo quindi ammorbidire per qualche minuto. Prendete delle formine per fare le crostatine ed una volta che il pane sarà ammorbidito tagliate dei cerchi delle dimensioni delle stesse. Mettete un cerchio di pane dentro ognuna delle forme e riempitele quindi con il formaggio ed il salmone, o se preferite potete sostituire il salmone con del prosciutto crudo. Cuocete in forno ben caldo per qualche minuto e servite ancora fumanti!!! Sono semplici ma deliziose, provatele e Buon Appetito!!!

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