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Archive for marzo 2011

Il frittello sabino…

  Dieci anni fà ho lasciato la mia terra d’origine, che rimane sempre al primo posto nel mio cuore, e da circa tre anni sono stata adottata da questa splendida terra ch’è la Sabina. Da quando abbiamo iniziato l’avventura del giornale, sono venuta a contatto con un mondo nuovo e affascinate, e così ho scoperto anche i gusti culinari di questa terra, ricca di tante manifestazioni gastronomiche, che troverete di volta in volta presentate  sia sul nostro sito sia nella versione cartacea della rivista. Domenica  prossima si svolgerò a Roccantica la 39^ Sagra del Frittello, ecco a voi la ricetta per preparare in casa questo gustoso spuntino. 

Ingredienti:

– cavolfiore

– farina

– uova

– acqua

– sale

Procedimento:

Lavate  i cavolfiori,  privarli delle foglie e  fatteli a pezzetti, quindi  salateli. Lasciateli insaporire. Dopo qualche ora  immergeteli  nella ”pastella” ottenuta facendo un impasto di uova, farina, acqua con l’aggiunta di un pò di sale. Friggeteli  in abbondante  olio extra vergine di oliva e gustateli caldi.

Buon appetito a tutti!!!

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