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Archive for dicembre 2010

 

La mia latitanza dall’web, è solo apparente, purtroppo il tempo per scrivere è stato poco, in quanto durante questo periodo siamo stati impegnati con la pubblicazione del terzo numero di Vita Sabina  che vi invito a leggere on-line, e che in questi giorni troverete anche in versione cartacea. Ma il mio piccolo blog sta sempre nei miei pensieri ed in occasione del Santo Natale volevo condividere con voi l’ultimo piatto che mi sono inventata.

Ingredienti:

  •  250  gr di riso
  • 150   gr di zucca
  • 150   gr di fiori di broccoletti
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 20 gr. di gorgonzola
  • 1 litro di brodo di dado vegetale
  • sale

Procedimento:

In una padella capiente fate rosolare lo spicchio dell’aglio con l’olio, versate quindi i broccoletti e dopo un pò la zucca ed aggiungete un pizzico di sale. Fate cuocere le verdure per qualche minuto, quando vedete che sono troppo asciutte, versate il vino, mescolate fino al completo assorbimento  e lasciatelo evaporare. Nel frattempo preparate il brodo col quale proseguire la cottura. Quando il riso è al dente, aggiungete il gorgonzola,  e fatelo mantecare finchè il piatto non risulterà cremoso. Se non vi piace il gorgonzola potete sostituirlo con qualsiasi altro formaggio cremoso, ideale sarebbe quello di capra.

In attesa di pranzi luculliani, ma soprattutto godendo di questo periodo che per me, oggi come quando ero bambina è sempre magico, Vi auguro a tutti Buone Feste e speriamo che Babbo Natale sia buono con tutti noi!!! Auguri!!!

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