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Archive for luglio 2009

Un piatto da gustare sia caldo che freddo!!! Ottimo per le scampagnate e le cene con tanti amici!!! La mia versione è assolutamente light, senza olio ne formaggio. Buon appetito!!!

Ingredienti:

  • 5 pomodori
  • 100 gr di riso
  • basilico
  • origano
  • erba cipollina
  • aglio in polvere
  • 200 gr di patate
  • pepe
  • sale

Procedimento:

Tagliate la parte superiore dei pomodori, svuotateli e mettete la polpa in una terrina. Salateli e fateli sgocciolare a testa in giù fino al momento di riempirli! Aggiungete il riso crudo alla polpa, salate, pepate ed aggiungete il basilico sminuzzato, l’origano, l’aglio e l’erba cipollina. Lasciate macerare il tutto per circa 40 minuti. Nel mentre tagliate le patate in piccoli pezzi (sennò rimangono crude), salatele ed aggiungete l’origano. Sistematele quindi in una teglia capiente. Passato il tempo di macerazione del riso riempite i pomodori col composto e sistemateli nella stessa teglia in cui avete disposto le patate. Fateli cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti. Buon appetito!

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