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Archive for ottobre 2008

Una cena in campagna, con prodotti tipici sardi a base di carne ed accompagnati da un ottimo vino, con che cosa può iniziare? Io ho pensato ad un piatto che mi è stato insegnato da una cara amica, è semplice, veloce nella preparazione, ma soprattutto buonissimo! E’ la classica bruschetta, ricoperta con una crema di salsicce e crescenza. Certo non è esattamente un piatto sardo, ma l’hanno gradito tutti!

Ingredienti:

200 gr di salsicce fresche

250 gr di formaggio crescenza, o se preferite phliladelphia oppure stracchino

pane casereccio

 

Procedimento:

Private le salsicce della pelle, mettetele in una terrina ed aggiungete la crescenza. Amalgamate bene e lasciate riposare per qualche minuto.

Spalmate  uno stratto abbondante del composto così ottenuto sulle fette di pane e mettetelo in forno a 180° per 8 minuti, accendete poi il grill e lasciateli in forno finchè diventano dorati e croccanti. Servire calde.

Buon Appetito!!!

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I miei occhi!!!

Ciao a tutti, un saluto particolare a Carmine ch’è stato tanto gentile! Purtroppo un pò di imprevisti mi hanno tenuta lontana dalla rete, fra questi un piccolo problema di cui vorrei rendere partecipi pure voi. Circa un mese fa sono stata dall’oculista, una semplice visita di controllo nella quale mi hanno riscontrato una malattia della quale ho faticato anche a capire il nome, e si, sono affetta da cheratocono, una malattia della cornea, che ne causa un progressivo assottigliamento , fino a procurarne la rottura rendendo quindi necessario un trapianto della stessa. Da circa un anno e mezzo si può rallentare il decorso della malattia sottoponendosi ad un intervento che si chiama cross linking. è una tecnica nuova, praticata da molti, ma soprattutto, in cliniche private. Essendo un intervento così “giovane” sono un pò titubante, ma in modo particolare ho paura della clinica, preferirei fare quest’ intervento in ospedale, ma sono pochissimi quelli che lo fanno e non so nemmeno quali siano. Qualcuno di voi mi sa aiutare? So bene che non ho niente di grave e non ne ho paura, ma non avendone mai sentito parlare mi spiazza un pò. Ciao Ciao!

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