Feeds:
Articoli
Commenti

Archive for agosto 2008

Crostata di marmellata

Il ferragosto per me è sempre stato sinonimo di montagna, parenti, giornate intere all’aria aperta dedicate prevalentemente al cibo. Essendo tutte le mie zie delle bravissime pasticcere in questi giorni sui tavoli imbanditi si trovava ogni genere di dolce, ma in particolare uno dei miei dolci preferiti, la crostata. Ne esistono tante ricette, ne ho provato diverse, oggi vi propongo una versione di quella con la marmellata, è una ricetta classica e semplice, ma da come sparisce ogni volta che la preparo posso dire che vale la pena provarla! Buon ferragosto!

Ingredienti:

  • 300 gr di farina
  • 3 tuorli d’uovo
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di lievito bertolini
  • la scorza grattuggiata di un limone
  • marmellata

Procedimento:

In una terrina lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete la farina ed il burro precedentemente scioglioto  a bagno maria, incorporate quindi la scorza del limone, il lievito e la vanillina.  Lasciate la pasta in frigo per circa un’ora. Imburrate ed infarinate una teglia, stendete la pasta e farcitela con la marmellata. Potete decorare la torta o con le classice cellette oppure con le formine. Buona crostata a tutti!

Read Full Post »