Soufflè o tortini di zucca

Lo scorso fine settimana sia la mia vicina di casa che un mio collega mi hanno regalato una zucca. Sono venuti a cena degli amici, ed il filo conduttore della cena è stato proprio quest’ ortaggio. Come antipasto abbiamo deciso di preparare dei soufflè, così ho cercato in rete e mi è piaciuta tanto la ricetta [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Insalata di pollo

Buon autunno a tutti! Il tempo oggi è proprio in linea con la stagione, voglio perciò proporvi un piatto adatto a queste giornate un pò uggiose infatti comprende un buon brodino ed un’insalata da gustare sia tiepida che a temperatura ambiente.
Ingredienti:

500 gr di pollo a pezzi
2 carote
2 cipolle
2 zucchine
4 patate
prezzemolo
dado vegetale
concentrato di pomodoro
sale
olio
maionese
colla di pesce

Procedimento:
Fatte bollire [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Tzatzíki o zazichi

Un pò di tempo fa sono stata a cena da un’amica, sapendo che adoro le salse,  aveva preparato lo Tzatzíki, una salsa a base di cetriolo tipica della cucina greca. Mi è piaciuta tanto, così le ho chiesto la ricetta e l’abbiamo riproposta ai nostri amici, è stata un successo! Provatela pure voi.
Ingredienti:

2 cetrioli
1 vasetto di [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Pomodori col riso

Siamo a luglio!!! Il mese nel quale si va al mare, c’è sempre caldo e ci si veste  con gli abiti di lino! Ma dove? In che posto? Qui ormai piove sempre! Ma nonostante questa stagione che sembra un autunno anticipato,  la voglia di cucinare qualcosa di fresco è tanta, così vado a fare la [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Pandoro Fantasia

Non so voi, ma noi ad ogni vigilia di Pasqua ci ritroviamo con la dispensa ancora fornita di pandoro e panettone. Stefano allora ha deciso di creare un dolce partendo come base proprio dal pandoro, ecco cosa si è inventato, vi  garantisco che il risultato è ottimo, può costituire una sostanziosa merenda oppure anche un [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Mezze maniche tonno e piselli

Sempre più spesso il tempo che possiamo dedicare a preparare da mangiare è limitato,  bisogna quindi preparare dei piatti veloci e gustosi al tempo stesso. Vi propongo una delle mie ultime creazioni!
Ingredienti:

300 gr di mezze maniche
200 gr di piselli finissimi in scatola
160 gr di tonno al olio d’oliva
olive nere
capperi
pasta d’acciughe

Procedimento:
Fate cuocere la pasta in abbondante [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Cavatelli con fave e speack

Le fave sono ancora piccoline, ma se volete provare questa ricetta adesso, anche quelle surgelate sono buonissime. Accompagnate con lo speack danno vita ad un primo gustoso, profumato e colorato, ideale se volete creare un piatto bello anche da vedere.
Ingredienti:

300 gr. di cavatelli
100 gr. di speack
250 gr. di fave
olio
carota
sedano
cipolla
paprica
vino bianco

Procedimento:
Versate un po’ di olio in [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Polpettone di tonno

Ciao a tutti! E’ veramente tanto tempo che non scrivo, ma ho sempre tante cose da fare e le poche volte che riesco a collegarmi finisco col trascurare il mio blog. L’altra sera ho voluto provare una ricetta che mi ha suggerito Roberta, il polpettone di tonno. Un piatto semplice, ideale nelle feste in piedi ed [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Bruschetta con salsiccia e crescenza

Una cena in campagna, con prodotti tipici sardi a base di carne ed accompagnati da un ottimo vino, con che cosa può iniziare? Io ho pensato ad un piatto che mi è stato insegnato da una cara amica, è semplice, veloce nella preparazione, ma soprattutto buonissimo! E’ la classica bruschetta, ricoperta con una crema di salsicce [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Crostata di marmellata

Il ferragosto per me è sempre stato sinonimo di montagna, parenti, giornate intere all’aria aperta dedicate prevalentemente al cibo. Essendo tutte le mie zie delle bravissime pasticcere in questi giorni sui tavoli imbanditi si trovava ogni genere di dolce, ma in particolare uno dei miei dolci preferiti, la crostata. Ne esistono tante ricette, ne ho provato [...]

Leggi tutto l'Articolo »