Lenticchie light a modo mio…

Vi propongo oggi un piatto tipico della stagione invernale, ma buono da gustare anche tiepido in ogni periodo dell’anno. E’ uno dei miei piatti preferiti, creato sempre nei rispetto della cucina light.

Ingredienti per 2 persone:

• 250 gr di lenticchie
• 1 cipolla
• alloro
• peperoncino
• 1 dado vegetale
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• sale q.b.

Procedimento:

Mettete a cuocere le lenticchie in acqua fredda, tritate la cipolla , preparate in un piattino l’alloro e il peperoncino sminuzzati,   a metà cottura,aggiungete tutti gli ingredienti nella pentola, mescolate e fate finire di cuocere il tutto. Se non siete a dieta, una volta che mettete le lenticchie nel piatto potete aggiungete a crudo un filo di olio entra vergine di oliva. Buon appetito!!!

Calorie per porzione: 400

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“Bon bon al cioccolato”

Una gustosa soluzione per chi ha fretta e non vuole accendere il forno. Ho provato questa ricetta su consiglio di un’amica e vi assicuro ch’è davvero un successo se offerta a chi è goloso di cioccolata. Ideale per accompagnare il thè pomeridiano o come conclusione di una cena non troppo “impegnativa”.

Ingredienti:

• 300 gr di cioccolata fondente o al latte a seconda dei vostri gusti
• 150 gr di mascarpone
• 80 gr di zucchero a velo

Procedimento:

Riducete la barretta in piccoli pezzi da sciogliere a bagnomaria in un pendolino. Una volta che la cioccolata è diventata cremosa aggiungete il mascarpone e lo zucchero a velo. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate raffreddare. Lavorate come se fossero delle polpettine e passatele poi o nel cocco disidratato, o nella granella colorata oppure in quella di frutta secca a seconda delle vostre preferenze. Mettete ogni bon bon in una coppetta di carta colorata e sistemateli in un bel vassoio. Provare per credere!!!

Calorie Totali: 2547

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