Ciao a tutti! E’ veramente tanto tempo che non scrivo, ma ho sempre tante cose da fare e le poche volte che riesco a collegarmi finisco col trascurare il mio blog. L’altra sera ho voluto provare una ricetta che mi ha suggerito Roberta, il polpettone di tonno. Un piatto semplice, ideale nelle feste in piedi ed anche per far mangiare un po’ di pesce ai bambini. Ottimo se accompagnato da salse come ketchup, maionese o salsa rosa. A me piace tanto, provatela anche voi!
Ingredienti:
- 450 gr di tonno al naturale
- 3 uova
- 150 gr di pane raffermo
- 100 gr. di formaggio filante
- una manciata di parmigiano
- una manciata di pane grattuggiato
- un po’ di sale
Procedimento
Ammorbidite il pane in un po’ d’acqua o di latte, eliminando poi il liquido in eccesso. Scolate bene il tonno, versatelo in una terrina ed aggiungete le uova intere, il pane ammorbidito, il pane grattugiato, il parmigiano ed il sale. Amalgamate bene il tutto e lavoratelo finchè prende la forma del polpettone. Quindi fate dei piccoli buchi nei quali mettere il formaggio filante. Arrotolatelo ancora un pò finchè ritorna compatto. Avvolgetelo in un foglio di carta forno e poi nella carta alluminio, avendo cura di chiuderlo bene affinchè diventi impermeabile. Fatelo cuocere il una pentola di acqua bollente per circa trenta minuti. Lasciatelo raffreddare per circa mezz’ora, quindi togliete l’incarto e tagliatelo a fette sottili, disponete le fette in un vassoio e decorate il piatto con le salse. Buon Appetito!
ottima questa versione buona giornata